(z gr. entropein, obracať): Fyzikálna veličina a matematické vyjadrenie princípu „degradácie energie“ pri zmenách jednej energie na druhú (zvlášť na teplo) podľa druhého princípu termodynamiky.

Premeny energie môžu byť vratné – pri nich sa množstvo voľnej (dostupnej, užitočnej) energie nemení, alebo nevratné – pri nich sa zmenšuje. Všetky reálne deje (zmeny) sú nevratné, takže množstvo užitočnej (voľnej) energie systému neustále klesá. Tým sa zmenšujú aj rozdiely, takže sa systém „vracia“ do stavu, v ktorom už žiadne ďalšie zmeny nemôžu prebiehať.